Tarta Fondant Minnie

Cumpleaños de mi sobrina Amaya

No es buena foto porque fue hecha con el móvil, tan pronto descargue las de la cámara la cambio.

Es una tarta fondant rellena de ganache de chocolate

Lo más bonito son los detalles...

(las flores, la tarta de minnie, los regalitos, el ramito de flores, el mini bolsito, las orejitas, el lacito y el nombre)

El abeto adornadito, lo hizo mi sobrina ¿Verdad que es mono?

Empezamos con los detalles, como hacer los mini-cupcakes... 

...la mini-tarta, el bolsito, los regalos, las orejitas, un mini-mantel con su mesita, etc...

Una vez los tengamos empezamos a decorar la tarta, primero forramos con fondant blanco, después hacemos un lazo rojo (de fondant) alrededor de toda la tarta (lo remataremos con un gran lazo) y empezamos a poner la silueta de minnie

Ponemos la figurita de Minnie con la mesa (hecha con masa de pastas de té) y el mantel (en fondant rojo) dibujé unos cuadraditos en el mantel para hacerlo más real

y empezamos a incorporar los detallitos...

Podemos seguir decorando incorporando una flor...

Y cerramos la cinta roja con un gran lazo

con un pincel mojado ligeramente en aceite, vamos dando brillo a los detalles como el mantel, la flor, los regalitos, etc...

El abeto lo decoró mi sobrinita Amaya y por supuesto había que ponerlo en la tarta!!

Buttercream de vainilla

Esta receta es  de la página " http://www.azucarconamor.es " 
(de la cual estoy aprendiendo, paso a paso todo lo del fondant y los muffins)

Ingredientes:

250 g de mantequilla sin sal   

3 cucharaditas de leche  

450 g de azúcar glas tamizado  

1 cucharadita de esencia de vainilla

Batir la mantequilla. Añadir las 3 cucharaditas de leche y la cucharadita de esencia de vainilla.

Ir añadiendo a la mezcla el azúcar glas tamizado poco a poco hasta conseguir una textura cremosa. 

Introducir la mezcla en una manga pastelera y a decorar. 

Cupcakes de vainilla

Ingredientes:

2 huevos 
1 yogur natural 
2 medidas de azúcar (del vaso de yogur) 
3 medidas de harina (del vaso de yogur) 
Media medida de aceite (del vaso de yogur) 
1 cucharadita de levadura 

Trocitos de chocolate (fideos, ralladura, estrellitas, etc..)
esencia de vainilla

Glasear el azúcar (en thermomix 30'' V5-7-9)
Añadir los huevos,el yogur, el aceite y mezclar 
 

Añadir la harina y la levadura, algunos trocitos de chocolate y mezclar de nuevo

Verter en los moldes de muffins y poner resto de trocitos de chocolate encima, hornear a 180º unos 20 minutos ó hasta que estén dorados

Se pueden adornar con buttercream de vainilla, jugando con colorantes.....

...o también con ganache de chocolate blanco (teñido de colores..)


(no he cubierto todo el cupcake porque se haría muy empalagoso)

Bizcocho chocolate LIGHT

Lo de adelgazar eliminando postres es triste, así que indagué, busqué, cambié y por fin di con varios postres que NO ENGORDAN!!

Ingredientes


1 huevo
1 yema
1 cc queso de untar light
3 cs yogurt
3 cs maicena
1 sb levadura royal
2 cs salvado de trigo
2 cc edulcorante
6 cs leche en polvo
1 cs cacao desgrasado (yo utilizo marca valor)


cs= Cucharada Sopera
cc= Cucharada Café


Ir batiendo incorporando ingredientes, poner en bol y meter en horno 20 minutos o en microondas 6 minutos (yo utilizo el micro, más rápido)




Es ideal para tomar en el mismo día, al día siguiente  sigue bueno pero ya para mojar en leche

Galletitas de coco light

Lo de adelgazar eliminando postres es triste, así que indagué, busqué, cambié y por fin di con varios postres que NO ENGORDAN!!

Ingredientes

1 huevo

3 cs maicena

3 csleche en polvo

2 cs edulcorante

2 cs salvado de trigo

1 cc levadura
3 cs de leche desnatada (esto puede variar, según consistencia)

cs= Cucharada Sopera

cc= Cucharada Café

Batir todo, una vez listo se echa coco rallado hasta hacer una pasta homogénea 






Si queda muy espeso incorporar un poco de leche desnatada




Introducir en la manga pastelera

Se hacen estrellitas y al horno 10 minutos 170º

...y para los escépticos os confirmo que la cantidad que se utiliza de maicena no influye en la dieta...si no lo creéis...hacer la prueba

Por cierto, yo reparto las galletitas en bolsas y las meto en el congelador.



Antes de ir para el trabajo, cojo una bolsita (que descongela enseguida) para tomarlas en mi café, o simplemente cuando tengo hambre. (no engordan y están ricas...¿Que más se puede pedir?

Tarta de queso LIGHT

Si, increible, es light, probado por mi mientras estuve a régimen, la verdad es que adelgacé 16 kilos haciendo postres light a diario (bueno, el fin de semana y después congelaba, porque la pereza me puede..jeje) Es que lo de adelgazar eliminando postres es triste, así que indagué, busqué, cambié y por fin di con varios postres que NO ENGORDAN!!

Ingredientes

4 Huevos

100 ml Leche

1 Yogurt

300gr queso de untar Light

2 cs edulcorante

1cc aroma vainilla

40 gr maicena

15 gr de leche en polvo

Batir los huevos, la leche, el yogurt, el queso de untar, el edulcorante y el aroma de vainilla todo junto, una vez bien batido, añadir la maicena y la leche en polvo

Cuando estén bien disueltas incorporar en una fuente al horno unos 30 minutos 180º

Pastas de té

PASTAS DE TÉ

 Ingredientes




300gr Harina
170 gr Mantequilla
1 Huevo
125 gr Azúcar








Lo hago en el thermomix, (pero se puede amasar todo a mano)

1-Se incorporan todos los ingredientes en el vaso 20 segundos  velocidad 6




2-Sacar del vaso e ir amasando con las manos, hacer una bola, envolver en film transparente y meter en la nevera sobre 1 hora.


3-Después de reposar en la nevera, estirar la masa y hacer formas (yo amaso entre dos hojas de papel horno para que no se pegue la masa)


4-Meter en horno 160º  15 minutos


(las fotos corresponden a la receta de las galletas chip ahoy, pero simplemente es para ver que se estira de la misma forma la masa)

La piruleta de los tres círculos  intercetados, es el símbolo de John Bonham ( Led Zeppelin) 


Lo hizo mi hija Lydia para su amiga Andrea (entusiasta de este grupo)

Tiene muchas posibilidades, pueden hacerse piruletas, decorar con chocolate, con fondant o con glasa

Chocobolas

CHOCOBOLAS


Se pueden hacer con trozos de bizcocho que te sobren de alguna tarta (incluso congelados) pero como no me suele sobrar nada (porque en mi casa se comen todo..je) pues lo suelo hacer con magdalenas

Ingredientes


200 gr de Magdalenas o bizcocho
100 gr de Queso de untar
Colorante del color que se quiera


-Mezclar hasta obtener una pasta homogénea, envolver en film transparente y a la nevera
-Después de 1 hora hacer bolitas e incorporar en vaso de chocolate, sacar con cuchara y poner a secar en papel horno.
-Cuando estén secas, hacer pinceladas de chocolate blanco

Tiene miles de posibilidades, iré incorporando fotos... incluso se puede echar licor y están deliciosas!!