domingo, 27 de mayo de 2012

TARTA CESTA DE CEREZAS


TARTA CESTA DE CEREZAS

No..no gané, pero la satisfacción de ver a todo el mundo admirando la tarta, al fotógrafo loco para saber quien la había hecho y hacer a esa tarta más fotos individuales que a las demás...pues ya es mi premio personal!!

Empecé unos días atrás pintando bolitas de chocolate blanco  para que pareciesen cerezas, a una (no sé si se aprecia la foto) le hice un hueco para poner ...un gusanito!
 
Me olvidé de hacer fotos con el relleno del bizcocho pero era de crema de cerezas y chantilly

La crema muy rica y fácil, era almíbar de cerezas (las cerezas deshuesadas una a una) 2 cucharadas de maicena y trituradas con la batidora.
 El fondant está teñido para hacer color crema
 Las cerezas, ....una a una a poner rabito y hacer el gusanito (como siempre, tuve a la mejor ayudante que se puede tener...mi hija Lydia
 Así que empecé a hacer la cesta.... churrito por churrito, con calma..
 y este fue el resultado de la cesta..
También se pusieron hojitas y cerezas
Aquí se aprecia un pelín el gusanito saliendo de la cereza
Y este fue el resultado final....





Tarta guitarra fondant

TARTA GUITARRA FONDANT

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi hermano, debía hacerla con un sólo bizcocho pero el molde era pequeño y si lo hacía así, no quedaría del tamaño real....            
Una vez dibujado con rotulador comestible, se empieza a recortar y poner en el molde que hemos preparado
 Ya va cogiendo forma, empezamos a rellenarla 
Hice una crema de Fresas impresionante de buena, es muy fácil (se hace un almíbar, se dejan fresas a macerar, 2 cucharadas de maicena y se tritura todo...) se puede envasar al vacío y a la nevera hasta su utilización
 Se cubre con tantas capas como se quiera....lo que pasa es que tuve un problema...el bizcocho no subió mucho y sólo lo pude dividir en dos...además de que unos trozos salieron pequeños y tuve que hacer "apaños"...(supongo que alguna vez os pasó no?? lo importante de los fallos es saber arreglarlos jeje)

 El mástil...


Decorada con fondant... todavía sin cuerdas...
Se realizaron marcas de pruebas donde poner las cuerdas
 Las cuerdas no estaban pegadas, con lo que en el traslado se movieron....

El relleno estaba impresionante....y después de 2 días..mucho mejor!!!



sábado, 19 de mayo de 2012

TARTA FONDANT ZAPATITO


TARTA FONDANT ZAPATITO


La hice para un 30 cumpleaños, no pude pensar mucho porque me la encargaron un Jueves por la noche para entregar un sábado, si lo sé, un tiempo record para una tarta fondant...pero cuando algo gusta....


El bizcocho es un MSC relleno de ganache de chocolate y Buttercream de chocolate
el cojín sólo está relleno de MSC y ganache de chocolate
Las flores me ayudó mi hija...pues sin ella me hubiese quedado más horas haciendo la tarta (las recortó e incluso hizo varias rosas)


Primero se realizaron los adornos, recortes de flores y decoración de las mismas









Simplemente un pequeño color en medio y cambian completamente








Se van preparando las rosas, con un palillo para poder pincharlas en la tarta








Se va haciendo el zapato
Hay muchas posibilidades para decorarlo

Con el bizcocho del zapatito, realizamos un dibujo de cojín decorándolo con bolitas plateadas









Una vez que lo tenemos preparado, lo montamos encima del bizcocho base, lo situamos en diagonal
Comenzamos a montar la tarta, con las flores, las rosas, el zapato y por último el nombre





lunes, 7 de mayo de 2012

TARTA DE FRESA CON CHANTILLY



Esta tarta fue hecha para el día de las Madres....
El bizcocho es un MSC, de Fresa con chantilly, bañada con  álmibar de fresa y por fuera de crema pastelera de colores (estaba buenísima!!)

 Las flores están hechas de fondant (calas y rosas amarillas)

domingo, 22 de abril de 2012

Tarta Fondant Minnie

Cumpleaños de mi sobrina Amaya

No es buena foto porque fue hecha con el móvil, tan pronto descargue las de la cámara la cambio.



Es una tarta fondant rellena de ganache de chocolate

Lo más bonito son los detalles...
(las flores, la tarta de minnie, los regalitos, el ramito de flores, el mini bolsito, las orejitas, el lacito y el nombre)

El abeto adornadito, lo hizo mi sobrina ¿Verdad que es mono?

Empezamos con los detalles, como hacer los mini-cupcakes... 

...la mini-tarta, el bolsito, los regalos, las orejitas, un mini-mantel con su mesita, etc...



Una vez los tengamos empezamos a decorar la tarta, primero forramos con fondant blanco, después hacemos un lazo rojo (de fondant) alrededor de toda la tarta (lo remataremos con un gran lazo) y empezamos a poner la silueta de minnie
Ponemos la figurita de Minnie con la mesa (hecha con masa de pastas de té) y el mantel (en fondant rojo) dibujé unos cuadraditos en el mantel para hacerlo más real
y empezamos a incorporar los detallitos...


Podemos seguir decorando incorporando una flor...


Y cerramos la cinta roja con un gran lazo
con un pincel mojado ligeramente en aceite, vamos dando brillo a los detalles como el mantel, la flor, los regalitos, etc...



El abeto lo decoró mi sobrinita Amaya y por supuesto había que ponerlo en la tarta!!